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月饼加工厂:各式月饼的引见

公布日期:2017-08-18 00:00 泉源:http://www.wokeeloong.com 点击:

月饼加工厂:各式月饼的引见


京式月饼:

京式月饼起源于京津及周边区域,其主要特点是甜度及皮馅比适中,一样平常皮馅比为2:3,以馅的特别风味为主,口感脆紧,主要产品有上好仁实的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼等。


苏式月饼:

苏式月饼较夙兴源于姑苏一带,其重要的特性是饼皮松散,馅料有五仁、豆沙等,苦度高于别的类月饼,苏式月饼的切实称号应称为“酥式月饼”,姑苏饼业的繁华兴旺,或许是较早的“苏式月饼”得名缘由。“苏式月饼”的构成虽较“京式”稍晚,“酥皮”的运用局限很广,至今不衰。江浙沪一带较为流行。


潮式月饼:

潮式月饼较夙兴源于广东潮州市的地方特色月饼。主要特点是饼皮薄,入口香酥,一样平常表层有螺旋状年轮。 猪油是传统潮式月饼的配角,较为传统的潮式月饼重要有二种:一种拌猪油称作朥饼;一种拌花生油称作浑油饼。一样平常把潮州本上建造的、具有浓重潮州乡土特征的月饼皆称为朥饼。远两年来泛起一种接纳竹冰食用冰粉的竹冰月饼,以其香酥、润口、润肠道成效获得市场的承认。


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竹冰月饼:

冰给力竹炭黑月饼是海内创始竹炭黑月饼。月饼承袭传统潮式酥皮月饼的表面呈细腻的螺旋型,口感油腻,低糖、低脂、低热量,不油不腻,康健、自然、营养的道路,配以自然的具有超强吸附才能和富含多种矿物质元素的食用竹冰,表面呈玄色,排毒、吸脂减肥、润肠通便、增补矿物质、调解肠胃,使这款传统的情绪食物有了更多的科技元素,成了名不虚传给本身吃的月饼,天经地义成为中秋佳节送礼的首选佳品。


滇式月饼:

滇式月饼重要劈头并盛行于云南、贵州及周边区域,现在也逐步遭到别的区域消费者的喜好,其主要特点是馅料接纳了滇式火腿,饼皮松散,馅料咸甜可口,有奇特的滇式火腿香味,主要产品是昆明吉庆祥消费的云腿月饼。


衢式月饼:

可谓自成一体,是浙江省衢州市的地方特色。其特性是以芝麻为主要质料,以是衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其重要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。


徽式月饼:

其表皮是油酥皮,用上等面粉取素油搅拌加工制成,饼焰接纳野菜(苦板菜),经由腌制加工,拌以新颖猪板油和白糖而成。重要代表是“梅干月饼”。


轨范月饼:

轨范月饼是把中国传统节日的肉体内在取法国糕点的建造工艺完善融会,建造而成的中秋节饼礼。


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